清明至，艾草香，軟糯Q彈的青團(tuán)成了家家戶戶的應(yīng)季美食。但這份春日限定的美味，對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，卻可能是一枚“甜蜜炸彈”！
有網(wǎng)友實(shí)測(cè)，吃1個(gè)50g的青團(tuán)，血糖從5.7mmol/L直接飆升至16.6mmol/L，運(yùn)動(dòng)了80分鐘后，血糖才緩緩回落。
很多人不理解：不就一個(gè)糯米團(tuán)子，至于嗎？
首先我們需要明白，青團(tuán)升糖快的核心原因：青團(tuán)外皮糯米粉富含支鏈淀粉，易被消化分解為葡萄糖，加上多數(shù)內(nèi)餡高糖高脂，會(huì)導(dǎo)致血糖快速飆升。
對(duì)于健康人，胰島功能正常，血糖很快能調(diào)節(jié)回來(lái)。
但對(duì)于糖尿病患者：
· 胰島素分泌不足或抵抗
· 血糖調(diào)節(jié)能力差
一次餐后高血糖可能需要數(shù)小時(shí)甚至更久才能回落到正常。
在這幾個(gè)小時(shí)里，眼底血管一直處于“高糖浸泡”狀態(tài)。 一次兩次或許沒(méi)感覺(jué)，但如果頻繁這樣，糖尿病視網(wǎng)膜病變就會(huì)悄悄找上門(mén)。
糖尿病視網(wǎng)膜病變
糖尿病視網(wǎng)膜病變，是糖尿病最常見(jiàn)、也最容易被忽視的并發(fā)癥之一。
為什么高血糖會(huì)傷害眼睛？
我們可以把眼睛的視網(wǎng)膜比作“相機(jī)底片”，上面布滿了纖細(xì)脆弱的微血管，負(fù)責(zé)給視網(wǎng)膜輸送營(yíng)養(yǎng)。而長(zhǎng)期或反復(fù)的高血糖，就像持續(xù)不斷的“洪水”，會(huì)慢慢侵蝕這些微血管：讓血管壁增厚、通透性增加，甚至破裂、閉塞，導(dǎo)致視網(wǎng)膜缺血缺氧，進(jìn)而出現(xiàn)出血、水腫、新生血管等病變，最終讓“底片”受損，視力下降甚至失明。
更可怕的是，糖尿病視網(wǎng)膜病變的進(jìn)展悄無(wú)聲息。早期階段，糖友可能沒(méi)有任何不適，偶爾出現(xiàn)的視物模糊，也會(huì)誤以為是“老花眼”或“視疲勞”，輕易忽略。
但隨著病變加重，會(huì)逐漸出現(xiàn)眼前有黑影飄動(dòng)、視物變形、視野缺損，一旦發(fā)展到晚期，出現(xiàn)玻璃體積血、視網(wǎng)膜脫離，即使手術(shù)治療，視力也很難恢復(fù)如初，留下不可逆的傷害。
青團(tuán)引發(fā)的血糖飆升，看似是“偶然”，實(shí)則是對(duì)糖友眼部健康的“致命一擊”。
除了青團(tuán)，還有很多傳統(tǒng)糕點(diǎn)也屬于高糖、高碳水食物，如粽子、月餅、年糕等，升糖指數(shù)極高，很容易導(dǎo)致血糖劇烈波動(dòng)，加速視網(wǎng)膜病變的進(jìn)展。
糖尿病人如何守護(hù)眼健康？
在這里，給所有糖友3個(gè)關(guān)鍵提醒，守護(hù)眼部健康，從細(xì)節(jié)做起：
01.嚴(yán)格控制高糖食物攝入
清明期間盡量避開(kāi)青團(tuán)、糯米制品、甜餡糕點(diǎn)，若實(shí)在想吃，需嚴(yán)格控制分量，且要在兩餐之間食用，同時(shí)減少主食攝入量，避免血糖驟升驟降；食用后及時(shí)監(jiān)測(cè)血糖，若出現(xiàn)異常，及時(shí)調(diào)整飲食或咨詢醫(yī)生。
02.定期篩查眼底
這是預(yù)防糖尿病視網(wǎng)膜病變致盲的關(guān)鍵！
1型糖友發(fā)病5年內(nèi)需開(kāi)始每年篩查眼底，2型糖友確診時(shí)就應(yīng)進(jìn)行第一次眼底檢查，之后每年篩查1次，若病情進(jìn)展，需縮短篩查間隔。
眼底檢查能及時(shí)發(fā)現(xiàn)視網(wǎng)膜的微小病變，通過(guò)規(guī)范治療，可有效延緩病情發(fā)展。
03.穩(wěn)定控制血糖、血壓和血脂
控制血糖是根本，需遵循醫(yī)生建議，通過(guò)飲食、運(yùn)動(dòng)、藥物等方式，將空腹血糖、餐后血糖及糖化血紅蛋白控制在合理范圍；同時(shí)積極控制高血壓、高血脂，戒煙限酒，規(guī)律運(yùn)動(dòng)，減少視網(wǎng)膜血管的進(jìn)一步損傷。
